taniacamp的部落格

　　加拿大衛生部已經證實，一般用來保存 蘋果 的 蠟 所含的溶劑不會危害人體健康。

　　為了更好保存蘋果，人們在蘋果上市前通常會對其進行 蘋果打蠟 ，這一做法已有２５年左右的歷史。但最近加拿大有報道指出，在 蘋果打臘 加工過程中，化學反應會產生可能致癌的Ｎ亞硝基嗎。針對這一報道，加拿大衛生部食品管理部門對其進行了相關 蘋果打蠟 實驗檢測。

　　加拿大衛生部的聲明指出，目前的科學證據顯示，給 蘋果打蠟 過程出現的Ｎ亞硝基嗎的濃度不會危害健康。聲明說，Ｎ亞硝基嗎是一種乳化劑，可以使蠟成為水溶液體狀態而便於塗布在 蘋果 表面，隨後用熱風乾燥時，大部分液體會蒸發，只留下微量Ｎ亞硝基嗎。聲明同時還提到， 蘋果打蠟 不僅可保持 蘋果 新鮮，而且能防範病蟲害，使 蘋果 能常年供應市場。

水果在採收及處理過程常會將果粉或臘質破壞掉，故常以「人工上臘」來補充 天然臘質之不足以保護水果，例如蘋果、柑桔等。上臘時所用的臘質本身無毒， 因此上臘過的水果於食用時仍以削皮或剝皮為宜。

所以為了健康還是把皮削掉吃比較好哦～～
但是如果您想連皮吃蘋果的話，可以參考以下方法：

(1)將 蘋果 放進熱水(手可以接受的最高溫度即可)，這時候 蘋果 的 蠟 會暈開。

(2)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑 (含介面活性劑-葡萄果農提供)，如此即可消除表面上的蠟，且您就可以得知， 蘋果 打 的 蠟 還真不少耶！

原文: 蘋果打蠟 不會危害人體健康
keyword: 蘋果打蠟